Особенно важные показатели в анализе кормов, проводимом лабораторией включают ряд параметров, которые имеют существенное значение для понимания их качества, безопасности для животных и их потенциала для молочного животноводства. Вот некоторые из этих ключевых показателей:

— Переваримость органического вещества (Digestible Organic Matter, Dig. OM) – это мера, которая указывает, какая часть органического вещества в корме может быть переварена и усвоена животным. Dig. OM выражается в процентах и означает долю органического вещества в корме, которая может быть расщеплена и переварена в пищевом тракте животного. Она включает в себя питательные компоненты, такие как углеводы, белки и жиры, которые могут быть использованы организмом животного для получения энергии и питательных веществ. Высокая переваримость органического вещества означает, что большая часть пищи может быть эффективно переварена и усвоена животным, что способствует лучшей пищевой эффективности и использовании питательных веществ. Это особенно важно при разработке рационов для животных, чтобы обеспечить им оптимальное питание и поддержание здоровья.

— RNB (Rumen Nitrogen Balance) баланс азота в рубце — важный показатель, который отражает соотношение между доступным протеином и энергией в рубце у животных. Рубец — это основное место ферментативного пищеварения у жвачных животных. Баланс протеина и энергии в рубце имеет прямое отношение к эффективности пищеварения и питательной ценности рациона. В рубце микроорганизмы, присутствующие в нем, разлагают протеин и другие питательные вещества для синтеза бактериального белка. Однако этот процесс требует энергии, которая обеспечивается углеводами в рубце. Оптимальный RNB баланс означает, что поступление протеина и энергии в рубец соответствует его использованию микроорганизмами. Это обеспечивает эффективное синтезирование бактериального белка и поддержание хорошего состояния пищеварительной системы животного. Если баланс протеина и энергии в рубце нарушен, это может иметь негативные последствия для животного. Недостаток доступного протеина может ограничивать синтез бактериального белка и приводить к низкой производительности и здоровью животных. Неравновесие между протеином и энергией также может привести к перекисному окислению и образованию аммиака в рубце, что является нежелательным. Анализ RNB баланса протеина и энергии в рубце позволяет оценить эффективность использования протеина и энергии в пище животными. Это помогает разработать оптимальные рационы и обеспечить достаточное поступление протеина и энергии для поддержания хорошего здоровья, пищеварения и производительности животных.

— Неструктурные углеводы (Non-Fiber Carbohydrates, NFC) включают в себя все углеводы в корме, за исключением клетчатки и лигнина. NFC представляют собой различные формы углеводов, такие как сахара, крахмал, пектин, глюкоза, фруктоза и другие легко усваиваемые углеводы. NFC являются источником энергии для животных. Они быстро расщепляются и усваиваются в желудочно-кишечном тракте животного, обеспечивая энергетические нужды организма. NFC в основном используются для обеспечения энергии в процессах метаболизма, роста, лактации и поддержания общего состояния животных. Высокое содержание NFC в корме может быть полезным для животных с высокими энергетическими потребностями, такими как молочные коровы в период лактации. Они помогают удовлетворить их потребности в энергии и поддерживать хорошую производительность. Однако, умеренное содержание NFC обычно рекомендуется для животных с низкими энергетическими потребностями или теми, которые подвержены рискам метаболических заболеваний, таких как ожирение или кетоз. В таких случаях, увеличение потребления NFC может привести к избыточному поступлению энергии и небалансу метаболических процессов. В целом, оптимальное содержание NFC в рационе зависит от конкретных потребностей и условий каждого вида животных, и его оптимизация может способствовать достижению оптимального баланса питательных веществ и поддержанию здоровья животных.

— Фракция NH3 (аммиак) в силосе — это измеряемое количество аммиака, который образуется в силосе в результате бактериального разложения белкового азота в корме. Когда корм (например, кукуруза или люцерна) скошен и сохранён в виде силоса, происходит процесс ферментации, при котором бактерии разлагают органические вещества. В процессе разложения белковых соединений в корме, содержащих азот, высвобождается аммиак (NH3). Количество аммиака в силосе может быть измерено для оценки уровня ферментации и качества силоса. Оптимальный уровень аммиака может различаться в зависимости от вида корма и его назначения. Высокое содержание фракции NH3 в силосе может указывать на недостаточное сбраживание корма, что может привести к потере питательных веществ и снижению пищевой ценности. Кроме того, высокий уровень аммиака может иметь негативное влияние на здоровье животных и качество их продукции. Контроль уровня фракции NH3 в силосе позволяет оценить качество силоса и принять меры для улучшения его консервации и сохранения питательных веществ. Низкие уровни фракции NH3 в силосе являются показателем хорошей ферментации и качественного силоса. Для обеспечения здоровья животных и оптимальной производительности рекомендуется контролировать уровень аммиака в силосе и предпринимать соответствующие меры для снижения его содержания.

— Транзитный крахмал (Bypass starch) показывает количество крахмала нерасщепленного в рубце и попадающего в тонкий кишечник коровы. Тонкий кишечник обладает хорошей способностью всасывания, но не бесконечной. Когда в тонкий кишечник поступает слишком много транзитного крахмала, то этот крахмал пройдёт через систему пищеварения коровы непереваренным и частицы его можно увидеть в навозе. В результате различных исследований была выявлена максимальная способность усвоения транзитного крахмала в тонком кишечнике, и результат: 1500–1750 г транзитного крахмала в день. Когда высокоудойная корова потребляет 25 кг СВ в день, это соответствует максимальному содержанию 6% – 7% транзитного крахмала в общем рационе кормления. На протяжении периода хранения кукурузного силоса уровень транзитного крахмала снижается. Этот процесс увеличивает риск ацидоза рубца. Если в рационе кормления уровень транзитного крахмала очень низкий, то нехватка его негативно сказывается на молочной продуктивности и содержании белка в молоке. По этой причине мы рекомендуем исследовать кукурузный силос с пакетом исследования «Профи+рекомендации», в котором анализируется содержание транзитного крахмала и более того, предоставляется информация о том, как меняется его содержание в течение хранения кукурузного силоса в траншее.

— Ферментируемое органическое вещество ELOS (Extractable Lipophilic Organic Substances) в кукурузном силосе и сенаже трав относится к группе органических соединений, которые могут быть извлечены и определены в лабораторных условиях. ELOS включает в себя липиды, жирные кислоты и другие липофильные компоненты, которые могут быть ферментированы в процессе силосования. Процесс силосования включает анаэробную ферментацию сахаров, содержащихся в растительном материале кукурузы и трав, под действием микроорганизмов. В результате ферментации происходит образование кислот, включая уксусную и молочную кислоты, а также другие метаболиты, включая ферментируемое органическое вещество ELOS. Высокое содержание ELOS может указывать на наличие богатого и разнообразного органического состава в силосе, что может положительно влиять на его питательную ценность и аппетитность для животных. Анализ содержания ELOS в кукурузном силосе позволяет оценить степень ферментации, качество консервации корма и его способность обеспечить необходимые питательные вещества для животных. Эти данные могут быть полезными для разработки оптимальных стратегий кормления и управления кормовыми ресурсами в животноводстве.

— Содержание уксусной и молочной кислоты в силосе является показателем процесса ферментации и качества силосного корма. Обе кислоты образуются в результате анаэробной ферментации сахаров в растительном материале при отсутствии доступа кислорода. Их содержание в силосе оказывает влияние на сохранность, питательную ценность и аппетитность корма. Содержание уксусной и молочной кислоты в силосе имеет следующие значения:
Процесс ферментации: высокое содержание уксусной и молочной кислоты говорит о хорошо протекающем процессе ферментации в силосе. Это важно, так как ферментация способствует сохранению корма путём инактивации и подавления развития микроорганизмов, которые могут вызывать разложение и гниение.
Сохранность: уксусная и молочная кислоты снижают pH среды в силосе, создавая кислую среду, что помогает предотвратить развитие патогенных бактерий и дрожжей. Высокое содержание этих кислот обеспечивает более стабильную среду и повышает сохранность силоса в течение длительного периода.
Питательная ценность: уксусная и молочная кислоты являются побочными продуктами ферментации и являются источником энергии для животных. Когда силос потребляется животными, эти кислоты могут быть метаболизированы и использованы в организме как источник энергии.
Аппетитность: уровень уксусной и молочной кислоты может влиять на аромат и вкус силоса, что может повлиять на его аппетитность для животных. Силос с оптимальным содержанием этих кислот обычно имеет приятный запах и вкус, что стимулирует животных к его потреблению.